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我省发展水稻潜力和优势分析

2017-04-27 16:32

  黑龙江省农业技术推广站研究员曹国忠   一、我省水稻生产现状   黑龙江省是典型高纬度北方稻作区,目前有百年多栽培历史。在这一百多年里,只有在新中国成立后,大力兴修水利,科技兴稻,改进施肥技术,推广化学药剂除草,节水灌溉技术等,促进了水稻面积和产量的快速发展。水稻面积由建国初的185.85万亩发展到1958年的499.35万亩,但此后由于沿用水稻直播粗放栽培,单产低而不稳,致使1960-1970年的水稻面积一直徘徊在240万亩-300万亩之间。到80年代中期,在探索研究寒地稻作技术过程中,推广了水稻旱育稀植为主体的水稻栽培新技术,使水稻大幅度增产,使水稻生产进入了快速发展阶段。水稻面积由1984年的416.25万亩,总产12.4亿公斤,发展到2015年面积5763.8万亩,总产达到295亿公斤。随着水稻种植面积的迅速增加,水稻种植区域已扩大到全省各地,从东部乌苏里江流域的虎林、饶河、抚远等县到西部嫩江流域的泰来、龙江、甘南等县。从南部拉林河、绥芬河流域的五常、宁安、东宁等县到北部黑龙江流域的黑河、萝北、同江等县以及中部松花江、牡丹江流域的广大地区均有水稻种植。其中,100万亩以上的有11个县,50万亩以上的有29个县,已形成稻谷的集中产区。   二、品种情况   黑龙江水稻栽培历史虽短,但由于具有特定的生态环境,生产的粳米品质好,深受消费者青睐。宁安县部分稻田形成在火山岩之上,被称为石板稻田,土质肥沃、水质优良、气候温和、雨量适宜、栽培技术先进、选用优质品种,所生产的响水大米历史上曾为朝廷贡米,至今享誉中外。五常市的五优稻1号、3号、4号(稻花香2号)是从自然变异中选出的优质品种,被人们誉为长粒香,这些优质品种深受消费者欢迎。   1988年、1994年我省已举办两届优质米鉴评会(民间行为),评选出如合江19、松粳2号、五稻3号、牡丹江19、滕系140、龙选948(龙粳8号)、垦鉴90-31(空育131)、雪光、富士光、上育397等10个粳稻优质米品种,促进了寒地优质粳稻生产发展。1988年,评选出合江19号和松粳2号两个优质米品种。其中合江19号从1978年审定推广,直到2002年久种不衰,成为全国北方稻区种植时间最长、累计种植面积最多,创社会经济效益最显著的水稻品种。在黑龙江省二、三、四积温带的广大稻区均有种植。而且在北方稻区有一定种植面积。1996~2000年仅黑龙江省内每年就有20万hm2的种植面积,平均每年占全省水稻总面积的15%以上。1994年3月进行第二次优质水稻品种评选。共评选出龙粳8号、空育131、富士光等品种。空育131,于2000年1月经黑龙江省农作品种审定委员会通过认定。1996~2000平均每年种植7.5万hm2,平均每年占全省水稻总面积的5.6%,2000年,全省种植44万hm2,此后每年基本维持在1000万亩左右,成为我省推广面积最大的水稻品种。目前我省现在审定推广的水稻品种168个,其中粳稻157个,杂交稻11个,香稻24个,软米3个,糯稻10个,香糯1个。国标一级米1个(龙稻18),二级米131个,三级米26个,从日本引进品种有富士光、上育397,莎莎妮、空育131、藤系138等,另外,我省的很多品种都或多或少的有日本品种的血缘,因此和日本品种比较,产量、抗性等性状差别不大,都属于常规粳稻,但是食味品质差别较大,日本育种者在培育品种时把优良食味作为重要指标来考虑。   三、水稻种植情况   水稻面积、产量同步快速增加,主要得益于水稻生产技术的不断创新和突破。一是育苗方法上突破,由原来的小棚湿润育苗发展成现在的水稻大棚钵体旱育苗,水稻秧苗素质、成秧率、带蘖率都有了大幅度提高;二是插秧密度上有突破,由原来的水稻密植增产发展成现在的水稻旱育稀植、超稀植,大幅度提高了水稻产量和质量,并降低了水稻生产成本;三是灌溉上有突破,由原来的大水漫灌发展成现在的节水灌溉技术,节水、提质、增产、促早熟。   当前我省水稻生产上主推技术有:水稻大棚旱育苗技术、水稻旱育稀植技术、水稻超稀植技术、水稻抛秧(钵育摆栽)技术、水稻机插技术、水稻节水灌溉技术等。在搞好水稻主推技术推广的同时,一些新型环保高效型栽培技术也在进行探索。水稻新基质旱育苗技术、水稻温室-大棚两段式育苗技术、水稻钵育垄作栽培技术等都取得了可喜效果。   栽培技术上看和日本差别不大,主要是追求的目标不同,日本追求的是安全、营养、高品质,而我们追求的是产量和质量兼顾,很大程度上追求的是数量。因此在化肥、农药上的投入较多,盲目用肥、用药较普遍,利用率低,不但增加生产成本,也影响质量稳步提升。而日本水稻生产更加注重质量,尤其是优良食味,因此在栽培技术上更加侧重少用药、少用肥,注重生物、有机农药、有机肥料的使用,强调与生态环境协调发展。   四、我省发展水稻潜力和优势分析   (一)生产潜力   1、日照时间长,光照充足。黑龙江省稻作区,水稻生育季节,昼间日照时间最长可达15~16小时,光合作用的时间约占全天的2/3。全年实际太阳总辐射量达到440~460KJ/cm2。而且水稻生育盛期的5~8月份的总辐射量占全年总辐射的45~52%。同时由于晴天多,光照充足,全省5~9月份的日照时数为1150~1350小时。太阳的辐射量大,光照时间长,有利于干物质积累,也有利于品质的优化。   2、昼夜温差大。黑龙江省稻作区为典型的大陆性季风气候区,昼夜温差大。水稻生育季节的4~9月份,昼夜温差的平均值为11℃左右,水稻的生育季节,昼间的相对高温,有利于光合作用的增强和干物质的积累。夜间的相对低温可以降低呼吸作用的强度,减少干物质消耗,即有利于提高单产,也有利于提高稻米品质。   3、土壤类型丰富,土质肥沃。黑龙江省稻作区江河两岸的平原地区分布较多,主要分布于三江平原、松嫩两大平原,开垦时间较晚,种稻历史较短,土壤养分丰富,腐殖质含量较高,多属于过渡性水稻土,典型的水稻土尚未完全形成。土壤类型丰富,共有17个类型47个亚类,水稻田主要有7种类型的土壤,如草甸土、白浆土、黑土、黑钙土和沼泽土等。   4、水资源比较丰富,水质优良。黑龙江省属大陆性季风气候,雨热同季,降水充沛,平均年降水量在400~800毫米之间。水稻生育季节5-9月份的降水量占全年降水量的85%左右。全省水资源总量811亿立方米,境内流域面积在50公里以上的河流有1918条,构成黑龙江、松花江、乌苏里江、绥芬河四大水系。有大小湖泊640个,较大的湖泊有兴凯湖、镜泊湖、连环湖和五大连池等湖泊。其中黑龙江和乌苏里江及兴凯湖的过境水资源量开发利用潜力巨大。黑龙江在北方稻区14省、直辖市和自治区中属水资源最丰富的省份。   5、地处冻土带,半年休闲期。黑龙江省稻作区全部稻田在10月份到翌年的4月份200多天的时间里处于休闲、风化、干燥和冻结状态。此间水稻田完全处于非淹水的分化休闲状态,且大部分实行翻耕。尤其11月份至翌年3月份,处于完全冻结状态,最低温度可达-20℃~-30℃,使得大多数越冬虫卵冻死。与其它稻作区相比农药量显著减少。长时间的休闲、风化,可以有效改良土壤结构,保持和提高土壤肥力,加速潜在养分的转化,有利于稻米生产。   (二)市场潜力分析   我省稻谷面积大,商品数量多。从上个世纪80年代初开始的旱育稀植技术推广以来,全省水稻生产进入高速发展的轨道,到2015年水稻面积达到5763.8万亩,总产量已经达到304.6亿公斤。目前我国各省份人均占有稻米量差别较大。中西部缺米地区多为低消费市场,但消费潜力较大;东南沿海缺米地区则为高消费市场,对精细稻米的需求较强。按照吃饱、吃好、安全、风味这样一发展趋势,重视高消费市场,通过开展分级加工等途径,不断提高商品稻米的质量。   1、北方缺米区是潜在的销售市场   重视北方缺米区。我国北方15个省区除了东北三省和宁夏之外,几乎都属于缺米地区,像青海省一点大米也不生产,甘肃省和山西省人均大米占有量也在2公斤以下。我国北方商品大米以我省数量最多,约占商品总量70%以上。整个北方地区人均占有大米35.1公斤,其中11个需要商品稻米的省(区)人均大米占有量只有12.9公斤。就是说,只要这11个省区人均大米消费水平提高,我省乃至整个北方商品稻谷销售问题就可以彻底解决。向这类地区销售大米重点应以普通加工型大米为主。预计随着当地人们生活水平的提高和人们膳食构成的改善,特别是粮食政策的调整,这类地区大米的消费数量会大幅度增加,这是我省大米最大的潜在销售市场。   2、关注南方高消费市场   我国南方以生产籼稻为主,其中以江苏省为中心,近几年粳稻生产面积增加很快。南方人以大米为主食,人均大米年占有量为158.2公斤,是我国北方人的45倍。我国南方也是稻谷生产过剩,大米大量积压,品质较差的早籼稻,大部分已经被挤出食用大米市场。近年来食用粳大米数量增加,江苏粳稻靠运距近、价格低的优势已经占据低消费粳稻市场。   上海、广州、杭州等南方大城市超市销售的粳稻大米主要是我国东北地区生产的精加工大米。我省一些精制大米价格比泰国大米高。我省销往这一地区大米,重点应该关注高消费市场,向小包装和精加工方面倾斜。我省大米在这一地区的竞争对象主要是江苏生产的粳大米,我省大米具有外观品质好和化学污染少、适口性好等优点,在高消费市场更有竞争力。   3、开拓国际市场   我省稻米不但要在搞好北方缺米区的潜在市场和南方高消费市场的开发上下功夫,更好立足长远,还要搞好日本、韩国等周边国家稻米市场的开发。一方面我们的稻谷生产成本与他们比较相对较低,具有低成本优势,另一方面我省生产的优质粳米与日本、韩国食用口味相近,更有利于发展对日本、韩国等国家的稻米出口。   五、水稻生产存在的主要问题   1.抗自然风险能力差。我省农田水利基础设施建设与更新缓慢,多数水利设施都是七十年代所建,损坏、老化严重,从而影响了水稻生产的持续稳定发展。同时,我省稻田基本上都是只能灌不能排,且井水灌溉比重较大,都影响米质的提高。土壤退化、流失十分严重,一些稻田受到农药残留、重金属、化肥、工业废水的污染,使稻米的生产能力及安全食用性受到了不利影响。低温冷害、倒春寒、干旱、洪涝和霜冻等都威胁着我省水稻安全生产。   2、品种多、乱、杂。由于农民求新求特的心理,乱引乱种的现象十分普遍,有的县(市)多达几十个品种,在一定程度上影响了稻米的品质和品牌的培育。   3、技术标准到位率低。目前,我省水稻栽培技术总体上是领先的,但是,一些成型的栽培技术在推广的过程中跑粗走样,导致了技术潜力没有充分发挥。另外,多年来水稻栽培技术都是以提高产量为目的,保优栽培技术研究、推广应用比较薄弱,虽已有一些优质品种,由于栽培技术配套不好,技术到位率低,对稻米品质也产生了一定影响。   六、几点建议   1、加大水田基础设施建设投入。建议省里加大对水田基础设施的投入,建设完善水田基础设施,加强引水泵站、控制性工程的建设,逐步退出井水灌溉,减少井灌稻比重。更要着重建设水田排水系统,确保稻田排水通畅,因为稻田排水设施的完善程度对稻米品质影响较大,这一点日本水稻田间水利设施的建设可以作为很好的借鉴。   2、加大扶持科技创新力度。我国优质米生产起步较晚,与发达国家和地区相比有一定差距,但完全有能力在不长的时期内赶超世界先进水平。在优质稻米发展初期需要适当的扶持政策。一是扶持育种创新,尽快培育出品质优或有特色的新品种;二是扶持优质、高效水稻栽培技术的研究与示范,如稻田养鱼、养蟹和稻鸭共作技术等;三是扶持优质高效低成本稻作技术的开发,如高效直播技术、机械化栽插和收获等;四是扶持农业技术推广体系,稳定农技推广队伍,保证科技培训及示范推广经费,及时地开展各项新技术的培训,把新技术不走样地迅速传授给生产者。   3、建立发展稻米生产的激励机制。对发展优质稻米生产作出突出贡献的单位和个人实行重奖,主要奖励对象:一是选育出有重大影响、品质有重大突破并拥有自主知识产权的育种者;二是水稻优质、高效、低成本栽培技术的重大创新者;三是在加工、流通和创品牌等方面有重大贡献者。   4、实施优质优价的收储政策。黑龙江省是稻米的主产区,是国家重要的商品粮基地。实施优质优价的稻米收储政策,对巩固和提升水稻综合生产能力和全省整体稻米品质具有重要意义,也会进一步引导科研、生产、生资等部门工作方向,对调整广大水稻种植户生产方向也具有重要指导意义。   (据黑龙江新闻网)

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